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GRANDE LIBRO DELLA CARNE. TUTTE LE RAZZE, LE PROVENIENZE, I TAGLI E LE TECNICHE
di LE CAISNE ARTHUR
Editore: GIUNTI EDITORE
Collana: REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA
Anno edizione: 2018
Pagine: 240 p.
ISBN: 9788809862272
Dimenticate tutto quello che sapete sulla carne. Dalla penna felice di un grande divulgatore, ecco rivelati i segreti di allevatori e macellai per conoscere la carne e cucinarla al top. Attuale e aggiornato, corredato da illustrazioni, questo volume risponderà in modo chiaro, una volta per tutte, alle vostre domande sull'argomento.
- Titolo
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GRANDE LIBRO DELLA CARNE. TUTTE LE RAZZE, LE PROVENIENZE, I TAGLI E LE TECNICHE
- Autore
- Illustratore
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GROSSON JEAN
- Editore
- Collana
- Anno edizione
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2018
- ISBN
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9788809862272
- Pagine
-
240 p.
- Volumi
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